Todos os dias é primavera para este empreendimento que consegue cultivar hortaliças usando apenas 5% da água necessária para a agricultura tradicional, sem agrotóxicos e produzindo 100 vezes mais alimentos.Em um contexto de seca extrema que põe em xeque a agricultura e, portanto, o abastecimento de alimentos que a terra nos dá, os engenheiros Cristián Sjögren e Pablo Bunster ao chegarem ao Chile após um MBA que estudaram em diferentes universidades nos EUA, tiveram a ideia de revolucionar a agricultura chilena através do uso de energia renovável em larga escala.Foi assim quando em 2018 fundaram a AgroUrbana.Simplificando, eles resolveram o problema de esgotamento das terras agrícolas trazendo as colheitas para a cidade, o que explica o nome da empresa.O sistema que utilizam é ​​conhecido como agricultura vertical, que organiza as lavouras em uma espécie de prateleira e produz 100 vezes mais por metro quadrado do que a agricultura tradicional.Isso é possível graças à técnica de hidroponia, que não utiliza solo, mas sim água e nutrientes para produzir as plantas.Mas não toda a quantidade de água que os campos exigem, pois para cultivar hortaliças e hortaliças eles precisam apenas de 5% do recurso hídrico, além disso, sem o uso de agrotóxicos.Assim, toda a produção em camadas verticais é realizada com gestão de rastreabilidade absoluta, em espaços climatizados, utilizando luzes LED e cultivo hidropônico para colher alface, acelga, espinafre, etc. deixa esse cuidado, o mais fresco, saboroso e saudável cultivado na cidade'.Como chegam ao consumidor final?Através de uma assinatura B2C onde os vegetais são entregues em sua casa uma vez por semana (veja informações em www.agrourbana.ag).Além disso, já existem diversos restaurantes e cadeias de alimentos preparados que utilizam os produtos AgroUrbana, que também são vendidos no Jumbo, Fork e Vega Delivery.'Na AgroUrbana o nosso lema é 'mais com menos'.Usamos 95% menos água do que uma cultura tradicional em 1% de sua superfície, trazemos a agricultura para a cidade, encurtando significativamente as cadeias logísticas, a perda de alimentos e eliminando a superfertilização do solo', destaca Cristián Sjögren, cofundador e CEO.Enquanto isso, Pablo Bunster, cofundador e CCO, destaca: 'É a tecnologia a serviço da biologia... na cidade, a poucos quilômetros do consumo, na AgroUrbana todo dia é primavera.Em 300 m2 em Quilicura produzimos o equivalente a mais de três hectares de terra, o que adquire grande relevância considerando que segundo a ONU em menos de 30 anos seremos 10.000 milhões de habitantes, então precisaremos de 70% mais alimentos.Hoje a equação simplesmente não fecha'.Segundo Bunster e Sjögren, 'acima de tudo, a AgroUrbana provou a resiliência que a agricultura vertical traz para a segurança alimentar', e dizem isso porque operaram 24 horas por dia, 7 dias por semana, sem pausas durante a pandemia, conseguindo produzir mais de 25 toneladas de alimentos em 27.000 horas ininterruptas desde o início do empreendimento.Eles também declaram que estão abertos a fazer uma aliança que acelere a inovação e o crescimento da empresa."Hoje estamos limitados pelo volume de produção até o início das operações de nossa fazenda vertical em escala industrial no último trimestre deste ano."A primeira planta industrial da AgroUrbana já está em construção em Quilicura.Terá uma área de 4.000 m2, 10 vezes a área da sua fábrica atual (na mesma comuna) e produzirá o equivalente ao consumo alimentar de mais de 25.000 famílias.“Esta usina será operada pelo nosso sistema Carmelo OS, que gerencia a intensidade e o espectro de luz, temperatura, umidade, níveis de CO2, nutrição das plantas e registra dados que nos permitem melhorar continuamente nossas culturas.Também incorporaremos nossa tecnologia de agricultura vertical que incorpora os aprendizados e melhorias dos três anos em que operamos a planta piloto.O fornecimento de eletricidade será 100% renovável e a economia no uso de água chegaria a mais de 200 milhões de litros por ano em comparação com a agricultura tradicional', antecipa Bunster.Para os próximos anos, a AgroUrbana espera crescer não só no Chile, mas também na América Latina.'Já temos a tecnologia, acordos de desenvolvimento com fornecedores de sementes e relações comerciais estabelecidas para isso', dizem.A primeira fábrica AgroUrbana já está em construção em Quilicura e entrará em funcionamento no final de 2022. Terá uma área de 4.000 m2, 10 vezes a área da sua fábrica actual (na mesma comuna) e produzir o equivalente ao consumo alimentar de mais de 25 mil lares.