As ervas aromáticas são essenciais na nossa cozinha.Eles têm sido usados desde os tempos antigos.Às vezes como remédios naturais, devido às suas inúmeras propriedades medicinais.Outros, para dar um toque de sabor e aroma aos nossos pratos de carne ou peixe.Podem ser consumidos frescos ou secos.Seus usos são infinitos.Se você está pensando em cultivar algumas ervas aromáticas neste outono, não pode perder este pequeno guia para descobrir quais você pode plantar em seu jardim.Eles são bastante nobres em termos de reprodução e propagação, então você só precisa de um pouco de paciência para dar a eles os cuidados que cada um precisa e em poucos meses você receberá o presente de colher suas próprias folhas, além do fato de que muitos deles também são agradáveis aos olhos, melhoram o aroma da sua casa e repelem insetos.O outono é a época de multiplicar algumas espécies por estacas ou segmentos, dividir seus arbustos ou semear suas sementes.Nesta coluna, compartilhamos cinco ervas aromáticas que você pode cultivar no outono.Anote!Planta arbustiva que pode atingir 2 metros de desenvolvimento.As folhas verde-claras emergem três a três de cada nó do caule (daí o nome “erva com três folhas”), de forma lanceolada, com ápice pontiagudo.As flores são formadas por um cálice tubular com quatro dentes finos e longos, de cor branco-arroxeada.A fruta contém várias pequenas sementes pretas.Pequena planta perene, com até 30 cm de altura, semelhante à cebola em miniatura.Cresce em grupos e seus bulbos são apenas ligeiramente salientes.As folhas são compactas, cilíndricas e ocas.As flores rosa-púrpura são exibidas em cachos arredondados.Planta perene perene, aromática com caules finos de 60 a 80 cm, com folhas inteiras e lanceoladas.As flores são amareladas agrupadas em pequenos capítulos.É uma grama fina que "morre" todo inverno e raramente floresce e frutifica.Planta bienal resistente com caules maciços, 15 a 30 cm de altura e folhas verdes escuras brilhantes.Possui flores amarelo-esverdeadas, reunidas em umbelas, formadas por vários raios que por sua vez possuem umbelas menores.O fruto é um diaqueno com costelas.Uso culinário: A salsa realça quase qualquer tipo de prato, desde as aves mais tenras aos molhos mais picantes.A sua grande virtude reside no facto de nunca esconder o sabor natural dos alimentos, mas sim realçá-lo.As folhas secas têm pouco aroma, por isso são usadas frescas em sopas, legumes, molhos e misturas de ervas.Uso medicinal: É muito rico em ferro e vitamina C. É usado como condimento.É diurético, carminativo e expectorante.A infusão das sementes e folhas, e também o suco fresco, é usado na hidropisia, icterícia, tosse e asma.Tem dado bons resultados em casos de conjuntivite.As mães que amamentam devem abster-se de sua ingestão.Semeadura: Direta, transmissão.Também apoia o plantio em viveiros, semeando várias sementes em um recipiente.Para acelerar sua germinação lenta, as sementes podem ser embebidas por 24 ou 48 horas (a água deve ser trocada pelo menos duas vezes).Outra opção é refrigerá-los ou deixá-los no freezer por alguns dias.Requisitos: Requer exposição solar.Prefere um solo solto e nutritivo, pois quanto mais fértil, mais folhas produzirá.Colheita: Com uma tesoura, corte os caules a 5 cm do solo.É aconselhável colher apenas o que vai ser consumido, se possível pela manhã.Você pode começar a colher 45 dias após a semeadura.SÁBIOÉ um subarbusto de 40 a 80 cm, com base lenhosa altamente ramificada.Folhas oblongas-lanceoladas, com margem dentada rasa.Coberto com uma fina camada de pêlos que dão uma cor verde acinzentada.As flores violetas estão dispostas em espiga.Uso culinário: As folhas secas ou dissecadas são amplamente utilizadas na culinária italiana;é essencial, por exemplo, no “saltimbocca a la romana”, à base de vitela, presunto e sálvia.Fígado, carnes assadas e espetinhos também são temperados com ele.Uso medicinal: É carminativo, antiespasmódico, adstringente, dentifrício e antisséptico.Reduz os níveis de açúcar no sangue.Esfregar os dentes com folhas frescas os branqueia e fortalece as gengivas.A infusão é tônica e estimula as funções hepáticas.É um excelente remédio contra suores noturnos.Quente ou fria, a infusão é eficaz para dores de garganta, amigdalite e como enxaguatório bucal.É prescrito para reduzir a salivação em pacientes de Parkinson.Não deve ser administrado durante a gravidez ou em epilépticos.Propagação: No outono pode ser feita dividindo os arbustos e, no início da primavera, já é possível semear em mudas.Requisitos: Requer sol pleno.Em condições de sombra, a folhagem fica doente devido ao ataque de fungos.Prefere solos soltos com boa drenagem.Requer riscos moderados.As ervas daninhas devem ser controladas no pé da planta com uma cobertura de lascas de madeira.Colheita: As folhas são colhidas com tesoura pouco antes da floração.Suas folhas são usadas frescas e secas em muitos pratos mediterrâneos.O outono é uma época muito boa para cultivar essas ervas.Não apenas porque vegetarão bem até o final do ano, mas porque se sairão melhor quando estiverem bem enraizadas no início da primavera.Editorial do Tratado SRL - Diário Pilar Regional 2009 - 2022 ® - Todos os direitos reservados.Edifício Pilar Norte Bureau, Local 5, Térreo - Panamericana KM 49,5, Pilar, Buenos Aires - Tel: (0230) 466 6066 (linhas rotativas)