Uma experiência que começou na quarentena deu certo durante um verão extremamente seco e quente.O cultivo remete à história da colônia agrícola que a cidade possuía antes da chegada do trem e da presença do Estado nacional.O sorriso de Atuel ao lado de sua primeira colheita mostra felicidade pela experiência.SuavidadeAtuel Vidal, de Bariloche, demonstrou que em Bariloche é possível cultivar trigo.Há poucos dias, ele colheu um quilo dessa grama em apenas um metro quadrado.Em setembro do ano passado, ele iniciou vários testes com a semeadura de 200 gramas de sementes em sua casa no bairro Jardín Botánico.Ele jogou um punhado em áreas sombreadas e outro em um local mais exposto à luz do sol.Os resultados vieram quatro meses depois.A planta crescia à sombra, mas não dava espiga;ao sol, por outro lado, a colheita superou as expectativas.“Ter um verão muito quente e seco ajudou.Por isso tive o cuidado de regar muito.Calor e água são o segredo para uma boa colheita”, disse este jovem de 26 anos, responsável pelo jardim Manos a la Tierra.Bariloche tem uma vasta experiência no cultivo do trigo por seus primeiros colonos e posteriormente, por volta de 1890, a partir do desembarque da família Goye do Cantão de Valais na Colônia Suíça.Como outros imigrantes da região, eles se dedicaram às tarefas agrícolas.Plantavam trigo, aveia, árvores frutíferas que trocavam por outros produtos de difícil obtenção.Em 1910, Colônia Suiza chegou a receber um prêmio internacional por sua colheita.“Os primeiros dez anos, após a fundação de Bariloche, foram o auge do cultivo do trigo na pecuária e na produção hortícola.Acontece que estávamos muito longe da Capital Federal, de onde vinham os produtos e tínhamos que ser autossuficientes”, enfatizou Vidal.Naquela época, alertou, Bariloche vendia madeira, trigo e carne.“Havia muitas plantações de trigo em Colônia Suiza, Península de San Pedro, Cerro Campanario e Melipal.No Circuito Chico, eles vieram para queimar a floresta porque era preciso luz para plantar trigo”, acrescentou.Com a chegada do trem a Bariloche em 1934, “a essência de colônia agropecuária” se perdeu e o perfil econômico de um canto da Argentina praticamente isolado do restante do território começou a mudar.“Bariloche negociava com o Chile, mas quando a cidade foi fundada, foi preciso negociar com Buenos Aires, onde ficavam os grandes campos.Não éramos mais concorrentes e depois paramos de plantar trigo”, mencionou Vidal.Este jovem dedicou-se ao trabalho de jardinagem no início da pandemia, juntamente com a sua companheira, “por necessidade económica”.Ele reconheceu que a ideia de plantar trigo persistiu por alguns anos.“Acho que é uma planta interessante e é uma experiência bacana ver de onde vêm os produtos que compramos.Com um metro quadrado de terra, pode-se obter de um a três quilos de trigo”, explicou.Durante a experiência, Vidal despejou alfafa onde plantou trigo para preservar o solo.“É mais uma planta que fixa nitrogênio no solo.Com a colheita do trigo, guardei a semente para plantar novamente”, disse e alertou que, neste momento, estão investigando a colheita de plantas alternativas exóticas, como o milho andino.Há uma longa história de produção de trigo na Patagônia.Cidades como Trevelin, com forte cunho galês, ficavam um pouco na região norte dos Andes da província de Chubut.Acho uma planta interessante e é uma experiência bacana ver de onde vêm os produtos que compramos”.Em um estudo para a Universidade Nacional de Río Negro, o técnico em Produção Vegetal Orgânica Luca Fidani perguntou sobre a produção histórica de trigo na região andina.No início do século passado, relata o trabalho, a produção na região girava em torno de 600 toneladas de trigo em cerca de 500 hectares.A farinha processada foi distribuída para empresas da região.Em 1906 Jorge Hube e o alemão Otto Tipp instalaram o primeiro moinho de farinha em El Bolsón, que foi seguido por mais quatro moinhos.“Com o passar do tempo, porém, a produção de trigo na região foi diminuindo cada vez mais, e o consumo de trigo da população foi satisfeito com a farinha importada do centro do país, o que foi uma perda significativa. regional”, afirmou Fidani em seu trabalho .A queda retumbante da produção começou em 1950, como resultado da falta de apoio estatal e com a entrada de farinha dos Moinhos do Rio da Prata por trem, a preços muito baixos com os quais era impossível competir.A produção de farinha na zona deixou então de ser rentável e os agricultores voltaram-se para a pecuária extensiva ou para os cereais forrageiros.De acordo com o estudo de Fidani, muitas das usinas foram fechadas ou convertidas em serrarias.Ele especificou que em 2014 apenas 23 hectares de trigo foram cultivados.Cerca de 6 produtores plantavam mais de um hectare todos os anos e outros 6 produtores, em menos de um hectare.De acordo com as entrevistas que Fidani realizou com os produtores, algumas famílias mantiveram a tradição de plantar trigo;enquanto os produtores mais recentes buscavam um "produto adequado, saudável e diferenciado da farinha comercial".Segundo o estudo, as temperaturas da região são adequadas para a semeadura do trigo em agosto, embora seja mais seguro fazê-lo em setembro "quando as mudas não correm mais o risco de congelar".“Hoje, alguns setores da população estão desenvolvendo uma certa consciência da responsabilidade que cada família tem pela própria alimentação e pelo desenvolvimento de uma economia regional mais justa.Essa tendência busca uma alimentação mais saudável baseada em uma alimentação de produtos orgânicos e integrais, preferencialmente da região”, disse Fidani.Para comentar esta nota você deve ter seu acesso digital.Inscreva-se para adicionar sua opinião!É uma publicação da Editorial Río Negro SA Todos os direitos reservados.Copyright 2020. 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